Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, berrak bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, hem mutfak alanında hem de çeşitli amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Yapısı arasında, yüksek E vitamini miktarı ve düşük doymuş yağ asidi barın